鲜嫩多汁的烤茭白

茭白，中药材名。本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。功能主治为：解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。                                                                             茭白最常见的做法是炒菜，但烤着吃也很美味。加点黑胡椒碎、盐，鲜嫩美味呦。

用料  

鲜嫩多汁的烤茭白的做法  

1. 准备四个茭白。

2. 剥去外皮，进行清洗。

3. 清洗后，将茭白分成两半。如果是用烤箱烤，长度可以选择不用切半。

4. 空气炸锅预热10分钟、200℃后，放入茭白，洒上些许盐/黑胡椒碎，180℃烤20-30分钟，中间过程刷一些玉米油（玉米油无味，家里面有其他油刷刷也可以的）。

5. 出锅就可以吃。咬下去水水的、嫩嫩得，又带着鲜甜。

6. 茭白吃完皮是这样子的。为了更好的保存水分，不需要削皮得。