鲜嫩多汁的烤羊排
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某天看B站的时候,看到一期介绍兰州美食的视频,那一串串的烤羊肉,看得我口水直流,恨不得立马点个外卖,一解肉yu🤤🤤
最终,我暗示自己,即使点了外卖,味道也不如现烤的韵味…… 强压着一肚子口水,嘤嘤的睡觉去了……
睡前,从冷冻柜里拿了一包内蒙小羊排,解冻!😜
用料
羊排 | 900克 |
洋葱 | 个 |
苹果 | 1个 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
香麻油 | 一勺 |
盐 | 2克 |
生姜 | 6片 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
迷迭香 | 2根 |
大蒜子 | 一整个 |
白芝麻 | 一小把 |
鲜嫩多汁的烤羊排的做法
羊排切块。
再把所有的原料加入到盆子里。
翻拌均匀。放入密封袋腌制一晚上。
烤盘里底下放点胡萝卜,土豆,撒点盐和黑胡椒粉拌匀,烤箱中层200度,盖锡纸烤30分钟。
揭开锡纸,正面烤20分钟,看着肉在烤箱里吱吱作响,那种食物带来的眼球冲击,真实又幸福……时间到了,拿出烤盘,撒点西兰花🥦和小番茄🍅点缀一下,再把羊排翻面继续烤20分钟。
叮咚……出炉,如果喜欢表面有焦脆感的,可以揭开锡纸后,正面,反面各烤30分钟,我家两个娃娃比较小,我没烤那么焦。
啊……一口下去,完全不想停下来的节奏!
配着盘底的清甜的胡萝卜,简直不要太完美!
小贴士
这道菜不算原创,是为了下厨房送的小礼物打卡的食谱,但是作为下厨房忠实的厨迷,必须为美味付出,不管是金钱还是时间和用心。