什锦豆干（快手菜）

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

用料  

什锦豆干（快手菜）的做法  

1. 准备食材。

2. 什锦青豆玉米，超市有卖成袋的，冷冻的用着很方便，可以做很多美味。

3. 青红杭椒切段，大蒜切片，豆干切片备用。

4. 热锅凉油，下入蒜片和青红杭椒大火翻炒。

5. 下入什锦翻炒，加入2勺生抽少许盐。

6. 加入豆干翻炒，最后加入半勺白糖出锅。

7. 鲜香带点辣味，豆干的劲道劲儿好吃看得见。

小贴士

这是快手菜所以全程大火。