笋焖排骨 本文已影响 2.55W人 春天当然要吃笋啦 用料 排骨 300克 竹笋 1只 冰糖 10克 生抽 1大勺 老抽 1小勺 盐 1茶匙 香叶 2片 八角 2个 陈皮 1片 小茴香 1小撮 草果 1个 笋焖排骨的做法 笋切片,排骨泡除血水后焯水备用,锅中倒入底油放入冰糖炒糖色,炒到冰糖熔化糖色焦黄 倒入排骨翻炒上色 倒入生抽,老抽翻炒均匀 加水没过排骨,倒入竹笋炖煮 加入香料包,加盐,焖煮至水份收干 装盘撒上葱花