家常辣子鸡

做成了微辣口味，也适合不太能吃辣的伙伴们，又一道可以捞汁拌饭的好菜！

用料  

家常辣子鸡的做法  

1. 准备半只走地鸡，砍成十八段

2. 准备姜蒜葱、辣椒、花椒、八角，除了花椒八角其他提前切好

3. 热锅下油，炸香花椒八角

4. 继续放姜蒜炒香

5. 下鸡块，快速翻炒

6. 开始调味：三勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺麻油，继续翻炒

7. 看到鸡块有点焦香时，下半碗水

8. 盖上锅盖，小火定时焖煮15分钟

9. 加入辣椒和葱花

10. 出锅前，加一勺盐、少许鸡精，搞定！

小贴士

或者可以直接选用鸡腿肉，肉汁吃起来更滑嫩