家常炒鸡^O^辣子鸡
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偶然在单位食堂吃到炒鸡,一直念念不忘,有点甜甜的,有点辣,很有滋味。今天忽然想起之前还有一半的鸡肉,一时兴起想着那个味道,居然做出了差不多的感觉!😁
用料
鸡肉 | 大概是半只鸡左右吧 |
酱油 | 3勺(平时吃饭用的勺子) |
甜酱 | 2勺 |
冰糖 | 4小块 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
花生油 | 少许 |
青椒 | 两个 |
干辣椒 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
首先,处理鸡肉,洗净,凉水入锅,鸡肉焯一下水。
然后锅内少许油,将葱姜干辣椒煸炒,再将鸡肉倒入煸炒,放入料酒炒一炒,放入酱油,再炒一炒,倒入甜酱,再再炒一炒,然后倒入热水没过鸡肉。
等到开锅,放入冰糖,再过一会儿放入青椒,盖上锅盖炖炖,我喜欢有点汤 这样可以浇米饭吃!太香了!
小贴士
1.不喜欢太辣的可以不放干辣椒哦。
2.因为甜酱,酱油都有咸味,所以我在菜谱中没有再用到盐,但是楼主我是北方人口味重些所以我做菜的时候是加了少许的。
3.我这些配料的量并不是那么准确的,请根据自己口味添加,如果拿不准先少放,等到炖的那一步再调整口味。这样就万无一失了!
4.谢谢大家赏光。