内蒙风味(摘蒙花)疙瘩汤
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偶然在一家饭馆吃到这种口味的疙瘩汤,觉得好喝到不能够,完全不同于常见的西红柿鸡蛋疙瘩汤,青菜疙瘩汤~那种独特的味道,像是炝葱花,葱油香,又像花椒香,总之形容不出来又觉得很熟悉似的……
最后终于在一次又去解馋之际问了饭馆的小哥,告诉我那是摘(zhe一声)蒙花……我不知道是哪三个字,在百度上搜半天,才搜出来这种在内蒙生长,并被用作各种炝锅调味的小花花~
万能TB有售,每次就用一撮,就能调味一锅疙瘩汤,其他搭配大家可以百度之^_^
用料
面粉 | |
西红柿 | |
摘蒙花 | |
盐 | |
油 |
内蒙风味(摘蒙花)疙瘩汤的做法
一碗面粉,水龙头开成一滴一滴水往下滴的程度,端着面粉放在水龙头下,边滴水边搅拌出面疙瘩
烧开一锅水,把面疙瘩倒入锅中煮开煮熟,然后放入几片西红柿片,放入盐调味,关火就好了
炒锅烧热油,放入一撮摘蒙花,至摘蒙花都深棕偏黑时就关火好了,连油带摘蒙花一起倒入疙瘩汤中,就可以盛碗开吃了!特别香!
就是这样!简单快手美味!