仔姜青椒肉丝 本文已影响 2.05W人 单一地炒青椒肉丝和仔姜肉丝有些单调,把仔姜和青椒混在一起,不但颜色更好看,而且青椒还增添了清香味,中和了仔姜的辛辣。我觉得这个刀法确实不咋的,将就凑合,不用追求完美,只要不影响口感就行。 用料 盐 适量 瘦肉 100g 仔姜 100g 青椒 3个 生抽 少许 淀粉 少许 仔姜青椒肉丝的做法 瘦肉切丝,加入适量淀粉,水,生抽和匀。青椒,仔姜切丝备用。 锅内倒油烧热,下入肉丝翻炒两下至变色,盛出。 在锅内余油里下入青椒和仔姜,加入适量盐,炒匀炒熟,再倒入肉丝翻炒几下即可。