香酥椒盐排骨
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好消息,好消息
最近猪肉降价了,可以恢复排骨消费自由啦!😂😆
用料
肋排 | 700克 |
蒜 | 5大瓣 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
香酥椒盐排骨的做法
准备食材。
洋葱、青红椒切小小丁,蒜切碎
新鲜排骨泡出血水冲洗干净,放调料腌制半小时以上。
椒盐5g
十三香2g
鸡精2g
红薯粉5g
姜3片
(新鲜排骨可以不放料酒)起锅烧油
油温烧至筷子周围冒密集小泡就可以了。下入腌制好的排骨小火慢炸
如果火太大,水分很快炸干口感就会大打折扣。
(⚠️家庭版为了节约,不需要放太多油,可以把排骨分两批炸。)炸好后捞出控油,外酥里嫩
锅底留油
下入洋葱和蒜爆香倒入青红椒丁,翻炒两分钟
放一点蚝油调味下入炸好的排骨混合翻炒
从锅边淋一圈生抽提味起锅前撒上芝麻和小葱段
再翻炒几分钟就可以出锅啦!排骨啃完,下面的青红椒洋葱丁非常下饭👏🏻
小贴士
喜欢吃辣的大朋友可以加小米辣哦!
大家动手交作业哦!