乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡
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常吃黑木耳有助于排毒、补血、防治心血管... 还能减肥。
使用工具：洛极铸铁锅、万古烧砂锅
操作时间：40分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：活杀鸡半只（500克） | |
| 配料：干黑木耳30克 | |
| 其它：玉米油50毫升、净水800毫升、料酒5毫升、老抽15毫升、干辣椒5克、辣椒油10毫升、盐5克、葱花2克 |
乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法
黑木耳提前泡发，头子掐掉。洗净沥水待用
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第2张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第2张")
鸡洗净剁小块
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第3张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第3张")
铸铁锅提前中小火预热3-5分钟，倒入50毫升左右玉米油，放入鸡块炒至变色，5克干辣椒炒出辣味，倒5毫升料酒。
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第4张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第4张")
倒入15毫升老抽上色
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第5张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第5张")
下黑木耳炒匀
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第6张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第6张")
倒800毫升左右开水
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第7张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第7张")
转到预热好的砂锅，中小火煮15分钟后收汁。这个鸡比较嫩，15分钟已经熟了。（砂锅不能炒菜，最好不要急冷急热，先烧点水预热一下。）
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第8张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第8张")
加10毫升辣椒油
![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第9张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第9张")
撒3克盐出锅，2克葱花装饰~
美食DIY就是这么简单！![乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第10张]( "乐活教主的美食之——砂锅黑木耳烧鸡的做法步骤图 第10张")
小贴士
1. 黑木耳提前泡发，头子要弄掉。
2. 鸡买嫩鸡，易熟。
3. 砂锅注意不要急冷急热
