豆腐焖鸡蛋皮
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买了豆腐,准备做汤,回来他却想要吃点稀饭,万能的豆腐啊,就做菜吧,单独炒豆腐,味道感觉寡淡,最近上火,不吃辣椒,花椒,就摊了个蛋饼,当然没有蛋饼不影响,牙口不太好,所以有个焖煮的过程,愿大家喜欢
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
耗油 | |
小葱 | |
生抽 |
豆腐焖鸡蛋皮的做法
锅底刷油煎豆腐,两面金黄捞出,放碗中备用
打蛋,摊蛋皮,这里没有拍照片
锅底刷油,锅不要太热,最好关火,倒蛋液延锅边翻滚,要是不能粘在锅上,开小火延蛋液的方向旋转,摊好后,捞出切块备用调汁,倒入适量盐,生抽,蚝油在碗中,加水,最后倒入锅中可以到豆腐一半的高度就可以了。
最后:锅中烧油,加姜蒜,倒入汤汁,放入豆腐,轻翻,汁差不多干了就可以出锅了,也可以勾芡,看个人喜好