这是一道有咸中带甜、口感丰富的家常菜,玉米中和咸鸭蛋的咸味,咸鸭蛋为菜品的味道带来主调,火腿增加香水,豆腐嫩滑完全入味,和玉米粒一软一脆。虽然卖相不好,不过很好做,味道也很不错~
用料
咸蛋 | 2个 |
嫩豆腐 | 块 |
火腿肠 | 1根 |
瘦肉 | 100克 |
玉米 | 1根 |
葱 | 1根 |
咸蛋焖豆腐的做法
所有材料切小备用。
热锅加油,把咸鸭蛋炒散炒出香味,放入火腿、瘦肉粒、玉米粒翻炒。
倒入豆腐块,加水,调水淀粉加入,搅拌均匀,盖锅盖焖入味。
起锅前洒葱花,调味,即可出锅。
小贴士
咸鸭蛋本身有咸味,所以不用放多余的盐,不够咸的话加点蚝油或生抽再焖一下就好。