笋丁辣肉饭
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很下饭，拌面拌饭都是神器！
用料
| 肥瘦相间猪肉丁 | 300克 |
| 笋干 | 100g |
| 剁辣椒 | 4勺 |
| 蒜泥 | 1头 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 300克 |
笋丁辣肉饭的做法
猪肉切小丁，笋干开水浸泡20分钟后用养生壶的煮蛋模式煮一遍，切小丁
![笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第2张]( "笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第2张")
起油锅，小火下肥肉丁，把油煸炒出后倒入瘦肉丁大火煸炒！肉质发白后盛出了，锅里留余油，倒入蒜泥，葱姜末，剁辣椒翻炒均匀出香味后倒入肉丁，笋丁，倒入所有调料（葱花除外）翻炒均匀后+水没过肉丁，大火煮开后小火慢慢焖煮30分钟
![笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第3张]( "笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第3张")
30分钟后看看汤汁浓厚，倒入葱花翻滚一下就可盛出了！拌面拌饭就随你心意了
![笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第4张]( "笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第4张")
米饭配上蔬菜，浇上笋丁辣肉拌匀，下饭神器啊！
![笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第5张]( "笋丁辣肉饭的做法步骤图，笋丁辣肉饭怎么做好吃 第5张")
小贴士
笋丁一定要事先泡发煮好，老根要切除不用了！
