自制“日本豆腐” 本文已影响 2.01W人 此用量可以做一盘。 用料 鸡蛋 6个 黄豆 适量 自制“日本豆腐”的做法 1、黄豆提前泡一夜,打成豆浆,放温备用。 2、6个鸡蛋打散。 3、打散的鸡蛋过筛。 4、准备和鸡蛋等量的温豆浆(1:1),过筛倒入鸡蛋液中。 5、玻璃碗铺一层保鲜膜。 6、鸡蛋液再次过筛倒入碗中,盖保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔。 7、锅中烧水,水开后放入鸡蛋液,大火蒸15分钟。 8、取出放凉。 9、脱模,倒出。 10、再根据自己的需要切块,进一步加工。 11、裹一层淀粉。 12、煎至两面金黄。 13、加入香肠、调味料,一盘好吃的红烧日本豆腐就完成了。