翡翠豆腐煲
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清淡而鲜美，香气宜人的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
| 色拉油 | 3小勺 |
| 小蘑菇（可用香菇代替） | 8个 |
| 盐 | 10克 |
| 清水 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 豆腐 | 1块 |
| 淀粉 | 10g |
| 香菜 | 4根 |
翡翠豆腐煲的做法
蘑菇切丁，用香菇味道也很棒。
![翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第2张]( "翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第2张")
豆腐切小丁，边长1厘米到两厘米之间为佳。
![翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第3张]( "翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第3张")
锅中放清水，每次切下的豆腐粘在刀上，可以直接放入锅中。 开大火加入食盐，到水将开时关火，去除豆腐中的豆腥味，却不能把豆腐煮的过熟会失去润滑的口感。
![翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第4张]( "翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第4张")
大火热锅放入色拉油，蘑菇炒出香味后，可以调味放入少量白糖提鲜，加入盐。翻炒两分钟，加入适量热水（等量与豆腐体积）。然后放入豆腐。加入泻好的水淀粉勾芡。
![翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第5张]( "翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第5张")
把豆腐盛出来后再加入切好的香菜末，过早加入会让香菜失去色泽……本v曾亲自试错😏
![翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第6张]( "翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第6张")
最后把香菜搅拌均匀上桌，完美❤️
![翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第7张]( "翡翠豆腐煲的做法步骤图，翡翠豆腐煲怎么做好吃 第7张")
小贴士
出锅可淋少许香油提味，不能太多，会抢了蘑菇和香菜的鲜美
