鱼香鸡丝（疫情期间家庭版）

太爱吃鱼香肉丝了，但是身边有个回民，所以就尝试了这个鱼香鸡丝，很下饭。

用料  

鱼香鸡丝（疫情期间家庭版）的做法  

1. 鸡胸肉切丝，用料酒和半勺老抽，若干淀粉，一勺生抽，抓匀腌制。

2. 芦笋切丝备用。

3. 木耳泡发后，切丝备用。

4. 生姜，葱切片，

5. 耗油，老抽，生抽，醋，白糖，清水，鸡精，盐搅匀备用。

6. 起锅下葱姜片爆香

7. 下鸡肉炒散，直到断生变色。

8. 加入芦笋丝，木耳丝，翻炒断生。

9. 加入混合好的调料水继续翻炒。

10. 待所有食材成熟，并汤汁浓稠度到了你喜欢的程度，大火下水淀粉收汁。盛出装盘即可。

小贴士

1.我是留着汤拌饭的，所以没有怎么收汁，你可以在拌调料水的时候少加些清水，就可以没有这么多汁儿
2.调料水里可以加少许番茄酱中和酸甜味。