大白菜五花肉炖粉条

用料  

大白菜五花肉炖粉条的做法  

1. 五花肉洗净切薄片，生姜切末备用，锅内加少许香油，直接把五花肉和生姜末放锅内爆炒，至肉略黄出油，这时香油也不再有生腥味，倒入米醋白糖翻炒，继续加入生抽、老抽、吃辣的可以放入辣椒酱，等肉上色后加点冷水大火烧开，再小火把肉炖酥。

2. 白菜切块状加入锅内炒至出水，然后加入粉条（粉条用开水烫熟，不然容易粘锅还会把汤汁全吸了），粉条呈透明状即可关火，最后撒上香菜。