五花肉白菜豆腐炖粉条

这是一道懒人菜，我老家这边家家户户都种白菜，所以到了冬天几乎天天吃

用料  

五花肉白菜豆腐炖粉条的做法  

1. 准备好所有食材：白菜掰成小一点的朵，肥瘦相间的五花肉切成薄片

2. 锅中烧油，放葱姜蒜干辣椒八角

3. 不用炒香直接放五花肉

4. 煸炒到五花肉变色后加1勺料酒，炒翻炒边捞葱姜蒜

5. 葱姜蒜捞出后把肉炒到焦黄，但不是糊

6. 放入白菜翻炒均匀，炒到白菜变软

7. 倒入料汁，继续翻炒均匀（这里要快，以免糊锅）

8. 翻炒均匀后倒600克水

9. 水煮开

10. 用手掰豆腐放进锅里，再次烧开的时候就关小火，盖锅盖15分钟

11. 15分钟开盖放粉条，铺在最上边，继续盖锅盖焖7分钟

12. 中间等粉条软后就放2克盐，继续炖够7分钟

13. 这个菜是有汤的，不用考虑收汤汁，一共炖够22分钟关火就行了

小贴士

白菜一定要选厚白菜