清炖牛脚

我们家是三个大人一个小孩，一只牛脚分两次煮，刚好是一顿的量

用料  

清炖牛脚的做法  

1. 牛脚先泡水，出血水就行

2. 洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出

3. 等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点

4. 先在炒锅里放茶油（什么食用油都行），牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里

5. 第一次水要到满砂锅，这是我煮一个半小时后的水位，这时可以把胡萝卜和玉米放下去

6. 再次倒满开水，注意，一定要是开水，继续煮一个小时

7. 出来的牛脚非常软嫩（不喜欢吃那么软的可以适当减少时间，总共一个半小时就可以了），入口都能感觉到浓浓的胶原蛋白