清炖牛大排 本文已影响 2.13W人 用料 牛大排 2块 姜 4片 葱 半根 料酒 3勺 香叶 片6 蒜 6瓣 肉桂 2个 海盐 少许 黑胡椒 少许 清炖牛大排的做法 化冻后简单清洗，不要水泡； 准备葱姜蒜、香叶、肉桂 冷水入锅，放料酒，开锅后撇去浮沫；放葱姜蒜、料酒、香叶、肉桂，炖3小时； 蘸汁：蒜末、小葱末、白糖少许、盐少许放在碗中腌制10分钟；花椒油烧热浇在蒜末…上；生抽倒入刚刚的空油锅，小火烧开，倒入碗中；最后点一些醋和小米椒 撒上小葱装盘即可
