红豆又称赤小豆,薏米在中药中称薏苡仁。二者主要功效就是祛湿消肿,强健脾胃。既可以煮水煮粥,也可做茶汤饮用。
用料
养生红豆薏米水的做法
选择新鲜红小豆与薏米
分别取160克薏米与红小豆洗净晾干,均匀混合
将晾干的红小豆与薏米倒入干净的平底锅内,小火翻炒,炒至有香味溢出,红豆颜色加深,薏米发黄
将晾凉的粮食倒入锅中,加入500克纯净水大火煮开后转小火熬制
汤色逐渐加深,小火煮90分钟左右,即可。可加入红枣枸杞或莲子百合再煮约十分钟。
盛出趁热饮用
小贴士
1、家里若有老人可将红豆薏米比例调整至1:2,且将二者提前浸泡一晚
2、将粮食先行炒过可以更好地发挥红豆薏米的祛湿消肿功效,但一定要将米晾凉后再煮