夏季——凉拌苦瓜（ｂｙ一夫食堂）

苦瓜是个好东西，不过很多人都不喜欢，因为太苦了……微博上翻到一篇做凉拌苦瓜的文，试了一下，居然挺好吃，就搬来了。

用料  

夏季——凉拌苦瓜（ｂｙ一夫食堂）的做法  

1. 苦瓜对半切开去馕后切片，不要太薄。（白色的馕尽量去的干净些，可以减少苦味）

2. 放沸水中烫10秒左右捞起。

3. 趁热倒入生抽、香醋、白糖拌匀。

4. 锅中放油烧热，下葱、姜、蒜、八角、花椒爆香。

5. 热油浇入苦瓜中，拌匀，盖上盖子放置2小时以上即可食用。