凉拌小苦瓜
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Kerabu Peria
小小苦瓜益处多。可以降血糖、降脂、清热解毒、去痱子。只要操作得当,吃起来不但不苦还爽脆可口。适合炎炎夏日吃,开胃清爽。减肥的小伙伴也可以放心的吃,超低热量。也可以冰箱里冷藏一下再吃,冰冰凉凉的。
可以直接就这样吃,或是搭配白米饭也超级下饭。要不然也可以加点鸡胸肉丝一起拌。反正热量真的超低,不想加白糖可以用蜂蜜或苹果汁替代,我都试过了觉得很好吃。清清爽爽的吃起来也无负担,非常健康。减肥也可以吃的很好哦~
用料
小苦瓜 | 1根 |
紫皮小洋葱/洋葱 | 4个/1个 |
小米椒 | 适量 |
青柑 | 1粒 |
虾米/虾皮 | 适量 |
糖 | 适量 |
凉拌小苦瓜的做法
苦瓜洗净对半切开,用勺子把瓤挖走,再把苦瓜切片。用些许盐腌制苦瓜片10分钟左右。用清水把盐清洗干净,在用手挤一挤苦瓜。重复清洗和挤几次苦瓜以去除苦味。
洋葱、辣椒切片。
浸泡虾米。
把苦瓜、洋葱、小米椒、虾米放在碟子里。把青柑汁挤出来,用糖调味,然后拌一拌苦瓜。
冰一下更好吃。
小贴士
用些许盐腌制苦瓜片10分钟左右。用清水把盐清洗干净,在用手挤一挤苦瓜。重复清洗和挤几次苦瓜以去除苦味。