酸辣爆脆的酸辣藕片

这几天食欲不怎么好，拌了一盘藕片，瞬间光盘喽！超级开胃，而且低脂吃不胖～用了六月鲜轻盐昆布酱油，不加一粒盐，鲜美无比啊！

用料  

酸辣爆脆的酸辣藕片的做法  

1. 莲藕去皮，泡在清水里，去掉淀粉。

2. 碗中加入一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺葱花、一勺切碎的小米椒（我用的是干辣椒）。

3. 锅里热2勺油，放入花椒爆香，然后浇入碗中。

4. 碗里的食材过油后，加入1勺轻盐昆布酱油；

5. 再在碗中加入一勺醋、一茶匙白糖、一茶匙鸡精，半勺香油，一勺香菜碎，然后拌匀。

6. 把藕片下沸水煮2分钟，不要煮太久。

7. 把藕片过一下凉白开水，这样口感会更爽脆。

8. 最后把调好的凉拌汁倒入藕片中拌匀即可食用！

9. 酸辣开胃

10. 不另外加盐，更健康！

小贴士

同样的方法还可以凉拌黄瓜等菜，很实用哦！