湘味炒年糕 本文已影响 7.72K人 用料 年糕 300克 鸡蛋 2个 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 少许 老干妈 适量 火腿 两根 葱 一根 香菜 一根 青菜 一把 湘味炒年糕的做法 年糕切片,冷水下锅煮至浮起,捞出用冷水泡着备用。 将鸡蛋打匀,热火放油,炒鸡蛋,勺子将鸡蛋弄碎一点,稍微炒一下就行了,别炒老了。盛出放入盘中备用。 热锅放油炒火腿,油别放多了,一点点只要不粘锅就行。炒至微微变色盛出。 热锅放油,放入年糕和青菜,大火炒,接下来放入鸡蛋,盐,生抽,老抽,老干妈,火腿最后放(因为火腿本身是有咸味的,太早放会咸。)起锅时放入香菜碎末和葱碎即可!吃不惯甜辣味的炒年糕可以试试这个!PS:不喜欢香菜的同学不要放!!! 就是这样咯