无糖低油豆乳莓橙杏仁沙琪玛
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超低卡的沙琪玛配方,浓郁的豆乳味,自制的蜜渍橙皮增添风味,是小朋友喜欢的下午茶。
用料
沙琪玛酥条 | 200克 |
中筋粉 | 80克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 1克 |
玫瑰海盐 | 0.5克 |
蛋 | 1个 |
包裹沙琪玛酥条的料 | |
无糖棉花糖 | 300克 |
熟黄豆粉 | 60克 |
黄油 | 60克 |
综合果仁果干 | 150克 |
防粘手粉(土豆淀粉) | 50克左右 |
炸酥条的花生油 | 200克 |
无糖低油豆乳莓橙杏仁沙琪玛的做法
混合酥条所有原料揉成一枚光滑柔软的面团,室温静置两倍大。排气松弛20分钟。擀成一张3MM厚的面皮,切条,撒足够的土豆淀粉防粘。小锅热锅凉油,倒入花生油,过几分钟,油中插入筷子,有小泡泡,中火开炸。等面条都浮上来,捞出沥油备用。
准备好
这是我家小男孩儿喜欢的配料:蜜渍橙皮、蔓越莓、杏仁片和黑芝麻。
热锅凉油
黄油融化后放入棉花糖
不断翻炒,等棉花糖融化。
倒入熟黄豆粉
待黄豆粉融化
倒入一半酥条
翻炒均匀再倒入另一半
拌匀
倒入综合果仁果干
不粘锅配两把木铲,极好。
倒入模具中。此配方适用于三能不粘土豪金方形烤盘。
铺一张油纸,用擀面杖擀平。
放凉倒扣脱模