无油果仁沙琪玛电饭锅版 宝宝辅食食谱

“参考月龄：18个月以上
不用一滴油，只用一口电饭锅，自由的控制糖量，口感比买来的好多了~你们一定要试下！
我添加了蔓越莓、黑加仑干中和了甜甜的口感，品尝起来甜中带点儿酸，酥软到入口即化，越吃越回味。惊喜程度绝对是5颗星，好吃到没脾气。这么健康的沙琪玛，你是不是头一次见。满满都是坚果，补脑效果一流~甩了市售的齁甜齁甜，高油高糖的传统沙琪玛，一整条银河系都不止。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

无油果仁沙琪玛电饭锅版 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：高筋面粉300克，糖20克，盐3克，鸡蛋2个，牛奶（配方奶）80ml，酵母3克，麦芽糖30克，干果35克
   烹饪时间：50分钟
   难度分析：初级

2. 高筋面粉倒入碗中，加入盐，糖，酵母。
   
   这里我用的是用来做吐司、披萨饼皮的高筋面粉。用普通的中筋面粉也是可以的，但是不建议用低筋面粉，口感会略差点。

3. 继续打入鸡蛋

4. 一点一点加入牛奶或者配方奶，一边加一边搅拌，直到变成没有干粉成絮状。
   
   牛奶要根据实际情况添加，千万不要一次性全部倒进去哦！

5. 用手揉成光滑的面团。

6. 盖上保鲜膜，耐心等待发酵至2倍大。
   
   现在部分南方地区已经很热很热了，发酵变得比较容易些。
   
   如果是像我一样快冻死在春天的北方麻麻，我们继续用老方法烤箱发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。
   
   或者放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

7. 核桃仁掰成小块。
   
   这里还可以根据宝宝的口味加入喜欢的果干，或者坚果碎，比如蔓越莓干、葡萄干、花生碎、芝麻、核桃仁、开心果等。

8. 蔓越莓切碎。

9. 手指沾干粉插入面团，离开孔洞不回缩，说明面团已经发酵成功啦！

10. 用刮板分成两份。

11. 可以在揉面垫上撒少许干面粉，轻揉排空面团内的“蜂窝空气”，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

12. 取一个面团，擀成薄饼。

13. 表面撒一层干面粉，切成约5厘米宽长条。

14. 继续切成约0.5厘米的小细条。

15. 电饭锅内胆撒一层面条，刷一层麦芽糖，撒一层干果。
    
    如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。

16. 继续重复撒一层面条，刷一层麦芽糖。

17. 撒一层干果。

18. 盖上电饭煲盖子，发酵至2倍大～
    
    这步是二次发酵，不用通电源，直接盖盖发酵就好，不可以省略哦。

19. 选择蒸煮功能30分钟，启动。
    
    如果电饭锅没有蒸煮，可以用煮饭功能或者炖煮功能，加热30分钟。

20. 出锅啦，一个电饭煲养活全家人，现在连零食都能做了。

21. 甜而不腻，香气浓郁又有嚼劲，好吃到没脾气。
    
    你做这个给娃带去幼儿园或者郊游的时候和大家分享，保证特别受欢迎，简直可以称霸朋友圈！千万记得多做点，不然根本不够分~

小贴士

君君小提示：
1.这里我用的是用来做吐司、披萨饼皮的高筋面粉。用普通的中筋面粉也是可以的，但是不建议用低筋面粉，口感会略差点。
2.牛奶要根据实际情况添加，千万不要一次性全部倒进去哦！
3.如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878