玉子虾仁 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
我第一次在酒店吃到这道玉子虾仁的时候，就被惊艳到了！造型别致，味道清新可口，鲜香滑嫩。
为了满足他的小小的好奇心，我回家做了一次，只用了15分钟。看起来好像很复杂，其实非常简单，零厨艺也完全没有负担，材料也非常简单，不管是逢年过节拿出宴客还是自己家做来吃，保证赞美声一片！

用料  

玉子虾仁 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18月以上
   食材准备：虾4只、毛豆4颗、酱油5g、日本豆腐40g
   烹饪时间：20分钟
   难度分析：初级

2. 豆腐切块。
   日本豆腐缓慢小心去除包装袋，去两头，并把豆腐切成等高柱状。日本豆腐易碎，操作的时候要小心点儿哦。

3. 虾去头去尾。

4. 剥掉虾皮。

5. 去虾线。
   去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。

6. 倒入酱油腌制。
   也可以放入柠檬片腌制，去除腥味，这样可使虾肉更香，味更美。

7. 卷成虾球。

8. 用牙签固定。
   用牙签固定是为了让虾仁定形，不然很容易变形，拉低整道菜的颜值。

9. 摆在豆腐上。

10. 摆上毛豆粒装饰。

11. 冷水上锅大火蒸10分钟。

12. 出锅后，去掉牙签。
    一定不要忘了把牙签取下来，不然宝宝好奇心强，很容易误伤自己。

13. 晾凉食用。
    如果月龄稍大的宝宝吃或者大人吃， 我们还可以来调个浇汁，1小勺淀粉、滴两滴酱油，加入少许的水，小火烧开，酱汁变得浓稠淋在上面就可以啦。
    你完全可以充分发挥自己的创意，添加其他的元素。这样你在成为妈妈大厨的路上又前进了一步啦！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788