什锦虾仁豆腐羹 宝宝辅食食谱

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
豆腐和虾等含钙丰富的食材，对于宝宝的牙齿、骨骼的生长发育都有很大的好处，夏天多吃点，长个儿就不成问题啦。
天气比较热宝宝不爱吃饭，做点汤汤水水的，他比较愿意喝。今天我就用内酯豆腐加了少量的胡萝卜丁、虾仁、毛豆，香菇等食材做成汤羹，食材丰富色彩艳丽，汤的味道非常鲜美。

用料  

什锦虾仁豆腐羹 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：18个月以上
   食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g
   烹饪时间：30分钟
   难度分析：初级

2. 胡萝卜切小丁。

3. 豆腐切小块。

4. 虾去头、去尾。

5. 剥掉虾皮。

6. 去虾线 。
   去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。

7. 柠檬切片。

8. 放在虾仁上，腌制去腥。
   放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。

9. 胡萝卜丁、毛豆焯水。

10. 香菇焯水。

11. 切小丁。

12. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

13. 淀粉加少量水，调成水淀粉。
    加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。

14. 锅中刷油，加入葱花。

15. 加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。

16. 加入水，没过食材。

17. 加入豆腐和虾仁。
    内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。
    煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。

18. 淋入鸡蛋液。

19. 倒入水淀粉、加少许盐。

20. 出锅。
    临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788