芥菜旮瘩丝
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应厨友要求,发这道菜谱(算是菜谱吧
这道咸菜,我每年必做,有N+年了,每次做完家里人(大家庭)吃着还要带着,我心里嘀咕你们咋不要方子那,不更方便,长远,(真不是不舍得)。心里倒挺高兴。
芥菜疙瘩我们东北秋天才会下来才能做,每次我都做20斤也吃不了3.4个月就没了(时间长也不好吃了)
现在发,有需要的友友,到时拿去希望也能成为你的N+年必做小菜
用料
芥菜疙瘩 | 10斤 |
盐,蒜 | 各1斤 |
豆油 | 3两 |
醋 | 5两 |
味素 | 3两 |
糖 | 5两 |
辣椒面 | 3两 |
梨丝 | 2两 |
芥菜旮瘩丝的做法
芥菜疙瘩洗净晾干水分切丝,蒜切碎,洗净的梨切丝,放入其它调味材料(盐不要都加,留一部分,根据自己口味添加,醋也可以少些-)拌制,装入干净无生水的坛中,放阴凉的地方,一周左右就会出呛鼻的辣芥末味。和名字一样简单吧。完了。芥菜的味道时间长些味道更好,和调料的味道混合,味道十分独特。😁有缘的朋友做起来。
小贴士
所有材料干净无生水
图片等待秋天做时,我再添加。