仔姜烧肉

随手小菜

用料  

仔姜烧肉的做法  

1. 仔姜切薄片，加盐腌制15分钟，用手按压，挤出生姜水，尽量把姜挤干些。

2. 猪肉切片，用生抽腌制备用

3. 下少量油小火炸肥肉，大火下瘦肉，放生抽，少量老抽，翻炒

4. 下辣椒、八角、仔姜，翻炒5分钟后加少量水开小火焖5-8分钟，放盐，大火炒1分钟，然后起锅