脆弹猪肉丸(厨师机版)
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昨天牛丸的厨师机版小视频不会玩,最后都没上传成功。研究一下怎么上传小视频后,今天就做了猪肉丸。
今天猪腿肉,瘦肉700克,也叫肉摊帮绞成碎肉回家再绞细。一定要绞细,一定要搅打上劲。不然不要问我为什么你做的口感差,不弹啥的。先放盐,水分次加。
用料
精腿肉 | 700克 |
盐 | 15克 |
糖 | 20克 |
胡椒粉 | 1克 |
鸡精 | 5克 |
木薯粉 | 5克 |
水 | 180克 |
蒜头 | 2瓣 |
植物油 | 20克 |
脆弹猪肉丸(厨师机版)的做法
肉要纹碎
绞成这样
放入厨师机,先加盐。打匀
把各种配料加入。水一定要分次加,打进去了再加
👀弹不弹。
尝一下。真不输外面的丸子。真的肉肉哦!
小贴士
腿肉,绞细,打上劲。盐先加,适当减一点可以,不要减太多。