自制火腿腊肉 本文已影响 1.55W人 用料 猪腿肉 2500g 味极鲜 800g 冰糖 300g 八角 9个 百年糊涂酒 60g 水 100克 自制火腿腊肉的做法 猪腿肉洗干净，晾干，用高度数白酒涂均匀待用。 美极鲜酱油+冰糖+八角+水煮开，小火煮5分钟。放凉。 把猪肉放进煮好已经凉了的酱油中，腌24小时。中间适当搅拌一下，使腌制均匀。 用绳子吊起来，集中一起滴干水后，分开风干。 晒干后袋子装起来存放。夏天要放冰箱里，如果放冷冻室可以保存较久（1年）
