家常焗排骨

排骨在家常菜中占有重要一席，要做得美味创新也很有讲究。今天骆师傅介绍的这道家常焗排骨，色泽红润、酱汁诱人，酸甜微辣、肉香不腻，瞬间勾起食欲，更伴有香甜的番薯，营养均衡，男女老少下饭必点哦！

用料  

家常焗排骨的做法  

1. 排骨洗净切块，用盐、生粉调味腌制1小时左右；番薯剥皮洗净，斜刀切片

2. 排骨下油锅炸15分钟左右，捞出备用

3. 番薯片油炸5分钟左右，捞出摆盘备用

4. 另起锅把碎料爆香，倒入排骨、茄汁、甜辣酱、白醋、糖，上盖焗3分钟左右

5. 排骨出锅，铺摆在番薯上，把锅里的酱汁浇上即可。