![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃")
除了烤鸭，家人都不怎么喜欢吃鸭子，不过香辣啤酒鸭除外😄，今天分享给大家，希望大家也喜欢
用料
| 鸭 | 半只约2斤半 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 5克 |
| 子姜 | 100克（喜欢可多加） |
| 郫县豆瓣 | 2大勺 |
| 二荆条青椒 | 3根 |
| 泡姜泡椒野山椒 | 各两小只 |
| 香料（八角，茴香，香叶，草果，肉蔻……） | 少量，多了会有卤菜的味道，可用五香粉代替 |
| 大葱 | 一小节 |
| 干辣椒 | 3个，怕拉可不放 |
香辣子姜啤酒鸭的做法
鸭子剁块，不要剁太，洗净备用
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将配料表的配料切小备用，子姜切丝
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将鸭肉加料酒姜片焯水洗净沥干水分
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里烧油，尽量多一点，我加了植物油和猪油混合，味道要香醇一点
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入鸭肉翻炒一分钟后加入豆瓣酱和除二荆条子姜外所有配料
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻炒均匀后加入一罐啤酒没过鸭肉即可，开大火煮开，煮开后可尝汤的咸淡酌情加盐，然后转小火煮半个小时以上
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
半小时后加入子姜青椒圈继续翻炒焖炖20分钟，中途多翻炒，防止糊底
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
好了，20分钟到了，起锅，喜欢的朋友可以加葱花香菜什么的，我们家人不喜欢所以没加，另外能吃辣的朋友也可以加小米椒圈，味道更好，而且更好看，因为太辣我们就没加，大家随意，夏天配啤酒很不错
![香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香辣子姜啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
