啤酒与子姜烧鸭yyds
本文已影响
7.76K人
一个人吃掉半只鸭 实在是太香了
用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 瓶 |
八角 | 个 |
花椒 | 粒 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
仔姜 | 块 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | 个 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
老姜 | 片 |
冰糖 | 克 |
耗油 | 勺 |
啤酒与子姜烧鸭yyds的做法
准备配料:葱 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒 子姜(忘拍照了)
1、鸭子冷水下锅,放少许料酒, 生姜 ,葱,水开去除浮沫后在煮两分钟
2、捞出并用温热水清洗鸭子上残留的浮沫在沥干备用3、锅中烧油放姜片,在倒入鸭子翻炒3分钟至表面微黄即可
4、倒入干辣椒~花椒~葱~八角~在翻炒一分钟~放冰糖~老抽~生抽上色
5、倒入开水没过鸭子,大火烧开在转中火 直到汤汁收干
6、汤汁收干后在倒入啤酒再次开大火收汤汁7、最后啤酒收干后放入子姜 ~蒜片~耗油
翻炒3分钟出锅即可
一个人可以干掉半只鸭