啤酒姜母鸭
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这道菜,多放些姜,用麻油炒,就叫姜母鸭。
用调和油,把水换成啤酒,就成了啤酒鸭。
所以就叫啤酒姜母鸭,啦啦啦。。。好吃又简单是关键。。。
用料
鸭 | 只 |
老姜 | |
盐 | |
生抽 | |
啤酒 | 2瓶 |
五香粉 | |
糖 | |
干辣椒 |
啤酒姜母鸭的做法
鸭肉焯水沥干
锅里放油姜炒至变色,喜欢姜可以多放些,好吃
放鸭肉下去炒,加勺糖,炒至稍微有点焦,香味出来了
倒入啤酒,没过鸭肉,加入适量盐,生抽,一点五香粉,几个干辣椒。
大火烧开,中小火闷煮40分钟,水快干了再大火收汁。好吃看得见😍。
小贴士
1,姜要炒干些,最后成品的姜吸了汁水,很好吃。
2,因为我家啤酒没人喝,所以这大半只鸭我倒了4瓶啤酒,没有加一点水。怕浪费酒可以只加一两瓶啤酒再加些水。