巨好吃的轻乳酪芝士蛋糕🍰

真的是几天不吃蛋糕🍰，就难受，必须安排呀

用料  

巨好吃的轻乳酪芝士蛋糕🍰的做法  

1. 提前融合黄油

2. 制作芝士糊：奶酪加入1/3的牛奶，隔水加热软化

3. 软化好的奶酪用电动打蛋器打至顺滑无颗粒

4. 加入剩下的牛奶

5. 搅拌均匀

6. 加入蛋黄

7. 搅拌均匀

8. 倒入黄油搅拌均匀

9. 蛋清➕几滴柠檬汁打发

10. 分三次➕糖打发

11. 打至大弯角

12. 取三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀

13. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌

14. 倒入模具中，8寸戚风模具需要下面包锡纸

15. 海氏烤箱预热150度，60分钟，烤盘中加入开水

16. 在膨胀中

17. 烤了45分钟左右，蛋糕已经膨胀到最大，表面已经均匀上色。盖上锡纸，继续烤

18. 烤好的蛋糕，不要直接拿出，放烤箱里缓缓降温半小时，避免过度收缩
    出炉的蛋糕不要立即脱模，要自然冷却之后，放冰箱冷藏4小时才脱模
    

19. 轻乳酪芝士蛋糕🍰色泽金黄，奶酪香十足，真好吃，过程虽复杂，但蛋糕是真的好吃😋

20. 好吃真好吃