duangduang轻芝士乳酪蛋糕 本文已影响 2.62W人 用料 鸡蛋 2个 牛奶 100克 奶油奶酪 100克 黄油 40克 白砂糖 30克 玉米淀粉 40克 duangduang轻芝士乳酪蛋糕的做法 将软化黄油、奶油奶酪进行混合之后,分次少量加入牛奶 将蛋黄和蛋清分离,蛋清备用,将蛋黄分次加入奶油奶酪黄油糊中 将玉米淀粉过筛,加入蛋黄糊中,搅打至没有颗粒 预热烤箱至170度,这个时候准备打发蛋白,慢速打发将白砂糖分两次加入,打发至湿性发泡 将蛋白与蛋黄糊分两次混合至均一状态,倒入模具(模具事先用油纸裹好) 将烤盘中加入适量的热水,并将非活底模具,置于热水中。烤箱170度烤制45分钟,中途检查表面颜色,如果过深加盖锡纸。