自制冰糕(秒杀哈根达斯) 本文已影响 1.5W人 用料 蛋黄 4个 纯牛奶 2盒 糖 30克 料酒 1勺 自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法 蛋黄加糖打至浓稠 如图 牛奶煮至微开 一边搅拌,一边一勺一勺的把牛奶舀到蛋黄里(一定一勺一勺的,否则就会成为蛋花汤) 搅拌均匀后再到入锅中 小火不停搅拌 什么时候用铲子在蛋奶液上滴一滴蛋奶液不消失,就证明蛋黄熟了 拿出冰袋 把蛋奶液放冰上,边降温边打蛋奶液,加料酒 蛋奶液凉了,放冰箱冷冻 ^O^ >3< ┏ (^ω^)=☞ 小贴士每隔2~3小时打蛋奶液3~5分钟,直到看不见纹路。牛奶要小火,不停搅拌,防止粘锅。料酒是去蛋腥的。