媲美哈根达斯与酷圣石的自制冰激凌 本文已影响 1.53W人 味道可媲美哈根达斯与酷圣石的自制冰激凌 用料 鸡蛋 4个 淡奶油 200g 炼乳 150g 细砂糖 40g 媲美哈根达斯与酷圣石的自制冰激凌的做法 准备材料 用分离器将蛋清,蛋黄分离开(盛蛋清的盆一定要干净无杂质) 蛋清加30g细砂糖打发,放冰箱冷藏 淡奶油打发,放冰箱冷藏 蛋黄加10g细砂糖打发 把打好的蛋清和蛋黄分四次放入淡奶油中搅拌,一定要搅拌均匀 炼乳分四次倒入搅拌,一定要慢,搅拌均匀 放入冰箱冷冻四个小时喜欢吃果肉、坚果的朋友可以在冰激凌冷冻1、5小时后再放,这样效果更好一些