鸡蛋灌饼 做法简单易上手 本文已影响 2.72W人 用料 面粉 200克 温水 120克 盐 2克 鸡蛋 4个 油酥: 低粉 20克 熟油 20克 鸡蛋灌饼 做法简单易上手的做法 把面揉成面团密封醒15分钟 油酥的做法:20g低筋面粉 20g油烧热浇在面粉里调匀油酥就做好了。 醒好的面不用揉,直接把面平均分成4份,擀成比饺子皮稍大点的面皮包上油酥。 就想包包子一样捏紧别让油酥漏出来。 然后擀成一张薄饼就可以上锅烙了。 不粘锅里不用放油,全程中大火反面烙到起大泡。 起大泡后就用筷子戳个洞把一个鸡蛋灌进去,再烙一会一张鸡蛋灌饼就做好了。