山姆厨房——红焖鳚鱼块

鳚鱼我也是第一次制作，所以选用了自己擅长的红焖处理。鳚鱼没有什么刺 肉质吃起来肥厚 敦实。觉得是非常适合这样焖烧做法的食材

用料  

山姆厨房——红焖鳚鱼块的做法  

1. 取出包装后放置去冰，并用厨房纸擦干水渍

2. 热油锅后，控中火，轻轻划入鱼块2面油煎

3. 倒入黄酒，生姜烧一会

4. 依据自己的口味，加入生抽 老抽 冰糖 清水后 大火烧烤 转中小火 加盖闷烧至鱼肉全熟即可

5. 装盘后加入一些葱花即可趁热食用