香芋牛奶西米露

用料  

香芋牛奶西米露的做法  

1. 切好香芋，用糖均匀分布在每一个香芋丁上面，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出，把香芋连糖水一起放入沙锅中，放入100克水，用小火慢慢熬，不要关盖，会益出。熬到芋头熟了关火备用

2. 水滚后放西米，一定要放多水，不然到时候会没水会糊，也可以烧好热水备用，等没水时再加点水，熬到这种白点，就关火焖20分钟。

3. 全透明了，就放进冻冷水里泡，q弹的关键。

4. 最后把西米沥干水放入香芋的沙锅中，再加上牛奶，完成。

小贴士

西米一定要过冷开水，这是Q弹的关键