详细版!香甜软糯🉐️香芋牛奶西米露!
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用料
香芋 | 1个 |
西米 | 100克 |
椰浆 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 200克 |
详细版!香甜软糯🉐️香芋牛奶西米露!的做法
先准备好一个芋头、椰浆、纯牛奶、100g西米、200g糖。
戴手套削香芋皮
将香芋切成均匀的块状,不要切太小了,不然一煮就融了。
放500g冷水+50g糖+芋头到锅里,大火煮开,水煮开后去浮沫。(如果芋头很大,可以适量加多点水和糖)
去完浮沫之后转小火煮15分钟,然后捞起备用。
接下来就开始煮西米啦,水开之后下西米,然后搅拌(记得要搅拌,不然西米很容易结块),水开后转小火继续煮10分钟。
然后捞起备用,这时候的西米心还有小白点,没关系,后面还会再煮多一次。
锅里放250ml牛奶、650g水、150g糖、100g椰浆、西米,煮开。
均匀搅拌把糖煮融,而西米在第二次煮的时候已经变透明了。
最后一步,把刚煮好的牛奶西米加入香芋煮开,让两者更好地融合,搅拌一下就OK啦(这个时候也可以尝一下甜度够不够,不够甜的话加糖、甜过头的话就加水。)
噔噔蹬蹬,比外面的还要香甜软糯,而且又多料。
完美~