流心咸蛋 本文已影响 1.69W人 老家朋友带回来的土鸭蛋💗 用料 鸭蛋 10个 八角,桂皮,香叶,生姜,干辣椒,花椒 高度白酒 2两 盐,水 水和盐1:3 流心咸蛋的做法 鸭蛋洗干净,放阳台晾一天🥚,这样咸蛋容易流沙。 所有配料熬成水,烧开5分钟就好🥚 熬好的香料水放凉后倒入白酒🍶必须高度的哦! 一天后放入盐蛋进密封缸,放阴凉处等待25天后,(夏天15天就好)等待最美流沙咸蛋出炉啦🧸