四种口味雪花酥【原味/抹茶/草莓/巧克力】
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雪花酥火了那么久却还从来没有尝试过,终于买齐了材料回来试一次,没想到这东西竟然这么好吃,难怪那么火🔥逢年过节送朋友真心不错
用料
棉花糖 | 160克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 50克 |
草莓粉(用于草莓口味用) | 20克 |
可可粉(用于巧克力口味) | 10克 |
抹茶粉(用于抹茶口味) | 5克 |
蔓越莓 | 50克 |
坚果(巴旦木) | 50克 |
饼干 | 100克 |
四种口味雪花酥【原味/抹茶/草莓/巧克力】的做法
准备:所有材料称量好,奶粉过筛(另外三种口味分别将草莓粉、抹茶粉和可可粉过筛后与奶粉混合均匀),坚果、蔓越莓、饼干混合
黄油放在不粘锅里小火加热至完全融化,加入棉花糖,不停的用刮刀翻炒,至棉花糖完全融化
加入奶粉(或另外三种口味的奶粉混合物),翻拌均匀,锅离火停止加热
一次性倒入果干坚果饼干混合物
用刮刀一直翻拌,使棉花糖把所有材料包裹住
带上PVC手套用手将整块糖揉匀,放入烤盘整形
借助擀面杖和刮板整形
四种口味刚好一盘(28*28金盘)
表面撒奶粉,切块
包装
逢年节做个小伴手礼送朋友特别好吧
小贴士
看到有朋友说觉得软,这个软硬与棉花糖炒制的时间有关系,加热的时间越长成品会越硬