酥软低甜度坚果雪花酥抹茶巧克力口味

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喜欢酥酥的饼干，软软的牛轧糖搭配满满果仁，买过的雪花酥甜度高有点硬，有朋友吃不动，就做了低糖酥软版的。而且我是坚果果干狂魔，想吃啥都往里塞。

用料

抹茶味雪花酥
落基山棉花糖（撕小块）	150克
小奇福饼干	180克
黄油	40克
全脂无糖奶粉40克（雀巢或者安佳）➕抹茶粉5克	混合作馅料
全脂无糖奶粉15克➕抹茶粉1克	混合过筛，撒表面
蔓越莓，黑加仑等果干	60克
杏仁，核桃等熟坚果	120克

酥软低甜度坚果雪花酥抹茶巧克力口味的做法

工具：不粘锅不粘金盘（定型模具）硅胶刮刀 pvc手套切可以用锯齿刀，磨啊磨好切，没有的话厨刀也行。我全程戴手套，还是有点粘，都是在某宝一站购齐，都很便宜。
食材全部提前备好，奶粉和抹茶粉提前搅搅混合好放一盆，饼干坚果果干混合好放一盆，外撒的粉放一旁。重点：落基山棉花糖（切小块或者用mini版落基山）。小奇福饼干（渣少酥脆）。全脂无糖奶粉（推荐雀巢或安佳）。抹茶粉和可可粉看个人，我用的五十铃和法芙娜，浓郁带点酸苦的口感。坚果狂人就是我，烤箱烤一下更香。某宝和麦德龙超市可以买。
1.全程小火，锅里放黄油，搅搅至完全融化
2.放入棉花糖，翻拌翻拌至全部融化（重要：不要熬太久，全部融化立刻关火，切小块也是为了时间短，时间长了就会硬）
3.倒入一盆馅料用的混合好的奶粉和抹茶粉，翻拌均匀，直到看不见粉颗粒
4.倒入一盆混合饼干坚果果干，搅拌均匀
5.倒入不粘烤盘，戴了手套可以用手，压平，冷一点了不容易粘，用擀面杖滚一滚，表面蒙一层保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时（滚的时候不要怕饼干碎，影响不大，确保不粘就行了，我买的最便宜的塑料的）
6.烤盘拿出来，垫张烘焙纸，敲敲打打，用刀刮刮边缘，把它脱模。再把外撒用的奶粉和抹茶粉混合均匀，过筛撒在各个面上。
7.切小块，方方正正的。（我用的切面包的锯齿刀，其他的也行，最近看别人切的长一点扁一点的形状，感觉也不错）
吃吃吃，我刀工非常差，但不影响美味。
巧克力味食材改变：第一步变为40克黄油➕10克黑巧克力，一起放入锅里小火融化（我用的75%黑巧，浓度高一点的）。40克奶粉➕8克可可粉混合用作馅料。15克奶粉➕2克可可粉混合过筛外撒。其他步骤不变
原味的，直接把馅料40g奶粉改成45克奶粉，外撒变成15克奶粉，操作不变。
包装好，送亲朋送好友，虽然切的都很丑，一包装还是美美哒，包装袋，包装盒，塑封器，某宝都有。