小甜桔舒芙蕾

时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

小甜桔舒芙蕾的做法  

1. 将小甜桔洗干净，在橘子顶部约三分之一处开口，切下一圈。将果肉掏干净，内外擦干水分。在果皮内部均匀的涂上一层白砂。

2. 将蛋黄和蛋液分开，黄油融化成液态。在蛋黄中加入融化的黄油、低筋面粉、纯牛奶搅拌均匀。

3. 打发蛋清。在蛋清刚刚打出泡沫时加入一半糖，继续打发半分钟，加入另一半糖，打发蛋白至干性发泡状态即可（出现大直角即可）。

4. 将蛋黄糊加入蛋白，用切拌的方式搅拌，搅拌均匀。将面糊倒入桔皮中，七分满即可。然后用筷子插进面糊沿着桔皮边划一圈。

5. 入预热好的烤箱190度10分钟拿出烤箱。撒上糖粉。

小贴士

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