百花炸虾

这是一道自创的特色美食，北美某网站举办的2017年“忆乡音”迎新年烹饪大赛的参赛作品，并获得了二等奖。宴客家常两相宜，有点童年虾饼的味道。。。

用料  

百花炸虾的做法  

1. 1）大虾洗干净，留尾剥壳去头，用刀划背去虾线，处理好的虾用料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀腌制备用。
   做裹料：2汤匙面粉加入鸡蛋一个、切碎的彩椒韭菜香茹末和适量清水搅拌成糊状；

2. 2）腌制入味的虾裹上面糊入油锅炸至金黄色捞出控油即可。

小贴士

面糊里也可以加胡萝卜等，但是最好是含水量少的蔬菜。